Schweineschmalz ist nicht so ungesund, wie du vielleicht denkst! Das ausgeschmolzene Schlachtfett aus Schweinespeck hat sogar mehr ungesättigte Fettsäuren (wie Omega 3) als Kokosöl und Butter. Der Anteil der ungesättigten Fettsäuren überwiegt im Schweineschmalz. Aber auch einfach auf die Schnitte mit etwas Schnittlauch oder Gewürzen ist Schweineschmalz sehr lecker.